Питання з перцем: швидкий сервіс або сервіс із душею? 👨🍳 Один сценарій — усе чітко, швидко та без пауз. В іншому — о...
Як змінився гість HoReCa у 2025 році? 👨🍳 Відвідувачі точно знають, чого хочуть і скільки готові заплатити. МХП прове...
Ідеальний план, продумане меню чи найкращі виконавці — що стоїть за відмінним сервісом? Ми розпитали шефа авторської ку...
Як захистити смак від поспіху, коли кількість замовлень зростає разом із довжиною чеків? Віктор Тітов поділився, що збер...
Новий рік — нова гастродинаміка 📊 Тренди 2025* не зникають, вони дорослішають і змінюють формат. У наступному році нас...
Грудень перевіряє HoReCa на міцність. Зі святами приходять стрибки навантаження, марафони термінових рішень і віртуозна...
Питання з перцем: передоплата за святкові бронювання — антигостинність або гарантія для бізнесу? На свята фінансова без...
Свята зовсім поруч, а от настрій іноді не за календарем 🎄 Саме тому гості так цінують деталі, які повертають відчу...
Качка à moi: кулінарний дебют шефині Іванни Мироненко 👨🍳 Сьогодні в нас композиція з яскравим характером. У ній і ні...
Сири, хлібні традиції, «Мішлен» і круасани у дайджесті гастроновин листопада 👇 Два українських срібла і три бронзи на...
Чи може кухня залишатися мистецтвом, коли бізнес диктують показники? Цифри не забирають творчість — вони показують, д...
Подарунки за ваш фідбек про Horeca Masters👨🍳 Хочете вплинути на те, яким буде проєкт у 2026 році, та взяти участь у...
Всі новини