Чи може кухня залишатися мистецтвом, коли бізнес диктують показники?

Цифри не забирають творчість — вони показують, де вона справді працює. Як приборкати аналітику для сильніших рішень, поговорили з бренд-шефом ресторану Riverside В’ячеславом Попковим.

Читайте інтерв’ю на слайдах і діліться досвідом 👇