Змініть подачу

Можна подавати рибу не лише в класичній білій тарілці. Натомість спробуйте керамічний посуд, з яким гостю буде цікаво контактувати. Тут можна взяти приклад із Гастона Акуріо, що сам виготовив керамічний посуд спеціально для подачі нового дегустаційного меню AMANO by Oka (фото прикріпляємо).