👆Время от времени отсматриваю разного рода контент по моим темам и наткнулся на вот этот тренд с заморозкой риса для похудения. Якобы заморозка риса снижает его калорийность в 2 раза, а насыщение такой рис приносит на дольше.
Возможно вы тоже натыкались на такое.

🍚Суть метода состоит в том, что крахмал, содержащийся в рисе, во время заморозки превращается в так называемый резистентный (устойчивый) крахмал, который не усваивается. За счёт этого общая калорийность риса так радикально снижается + резистентный крахмал начинает работать как клетчатка + уменьшается гликемический индекс блюда.

❗️Всё так, НО, как часто это бывает, блогеры и прочие очень сильно всё преувеличили.

🍛Дело в том, что в обычном рисе того самого резистентного крахмала от общего веса 1-2%. После заморозки и последующего разогрева резист.крахмала становится 4-7%, но никак не половина.

👉Следовательно реальное снижение общей калорийности не в 2 раза, а куда меньше - в пределах 5-10%.
Поэтому, если регулярно этим пользоваться, думая что порция по кКал урезана вдвое - можно внезапно начать удивляться отсутствию результата.

🍣А в остальном метод неплохой и можно его практиковать, если не лень.