🍤 Швидкий сіфуд

На прикладі креветок, основа вечері за 15 хвилин. Підійде також кальмар, гребінець, мала біла рибка, кубиками порізана кета/сьомга.

• креветки очищені
• сухий чилі
• оливкова олія
• дегідровані кокосові чипси
• сухий часник
• сіль

Все просто.

В оливковій олії на середньому вогні підсмажити сухий чилі. Коли його трохи підрум’янити, він дасть трохи копчений смак. Додати креветки з відстанню 3–4 см між кожною. Смажити п2–3 хвилини. Перевернути на інший бік, додати кокос. Коли креветки майже готові, посипати сухим часником та сіллю, через хвилину зняти з вогню.

Повторити, поки не закінчаться креветки) в мене на 800 г креветок та велику пательню пішло 4 такі серії смаження.

Я ще разочок нагадаю, що навіть заморожені очищені – ок! Просто залийте їх холодною водою на 10 хвилин, поки не відтануть. Злійте воду та обов’язково промокнути паперовим рушником.

Кокос та креветки мінімально гострі – класний мікс. Можна ще було б запікти батат, чи навіть додати такі креветки в пасту.