🍗Поделюсь шикарным способом приготовления мяса, уверен не все о нём знают.
*Если не уверены в качестве, то лучше тушить конечно.

☝️Для него нам понадобится вакуумный упаковщик.
Не спешите закрывать пост) Такой простенький, как у меня, например, стоит всего полторы тыщи, а делать с его помощью можно много всего. Это не та вещь, которой чуть поигрался и забросил. Я пользуюсь им регулярно и не знаю почему не купил его раньше.

👉Суть способа очень простая. Вакуумируем любое мясо (размороженное) и кидаем в кипящую воду. Оставляем кипеть минут на 5, после чего выключаем огонь и оставляем вот так под крышкой на час-два. В общем забываем о нём.
*Воды от 3л на 1кг мяса, чтобы тепло держалось нормально.

🍖По итогу получаем максимально сочное мясо. Сочнее сделать просто невозможно на мой взгляд.
При этом таким способом очень удобно делать заготовки. Причём их даже не обязательно замораживать. Поскольку вакуумный пакет герметичен и содержимое прошло термообработку, то всё это дело может спокойно храниться в холодильнике минимум неделю (я и через две проверял, всё было нормально).

Фото у меня, может, не презентабельные, но результат получается очень вкусным (лишние жирки можно убрать конечно, но я обычно не заморачиваюсь).
А если хотите корочку, то можно просто кинуть всё на хорошо раскалённую сухую сковороду и поджарить вот так по минуте с каждой стороны.

👍Так, что даже куриную грудку больше не будете есть сухой, разница радикальная.
Жидкость же, которая частично выходит из мяса в процессе готовки, лучше не выливать, там получается очень насыщенный бульон на котором, например, можно сварить какую-нибудь крупу.

Пользуйтесь)