Меню — це теж діалог, в якому іноді варто сказати менше 👨‍🍳

Коли кожна страва має причину бути на своєму місці, це історія про стабільність процесів, чесність перед собою та гостем. Як відпускати зайве та тримати баланс між лаконічністю та різноманіттям — у розмові з Оленою Жаботинською, бренд-шефинею та співвласницею мережі «23 ресторани».

Читайте і діліться думками: що думаєте про мінімалізм на кухні? 👇