🍆 Капоната з баклажанів

Інгредієнти:
- баклажан 2 шт
- помідори 2 шт
- цибуля 1 шт
- солодкий перець 1 шт
- стебла селери 2 шт (за бажанням)
- 10-12 оливок (без кісточок)
- каперси (за бажанням) 2 ст л
- оливкова олія 3 ст л
- яблучний або винний оцет 1 ст л
- сушений орегано ½ ч л
- сіль та перець

Приготування:
1.Баклажани нарізати кубиками, посолити і залишити на 15 хв, щоб вийшла гіркота. Потім промити і обсушити паперовим рушником.
2.На сковороді з олією обсмажити баклажани до золотистого кольору 7-10 хв. Викласти на тарілку.
3. У тій самій сковороді (додайте ще трохи олії) обсмажити дрібно нарізану цибулю, додати порізаний солодкий перець і стебла селери. Готувати 5-7 хв до м’якості овочів.
4.Додати помідори, нарізані кубиками, часник, каперси та оливки. Протушкувати ще 5 хв.
5.Додати обсмажені баклажани. Полити оцтом, додати орегано та перець. Перемішати і тушкувати ще 5-7 хв.
6.Капоната чудово смакує як тепла, так і холодна.

🍆 Смачного!
#баклажани #вдуховці #безглютену
LOW CARB ZONE