ЯКА КЛІТКОВИНА НАЙКОРИСНІША?

Клітковина робить нас ситими, знижує піки глюкози (важливо для діабетиків), і знижує поганий холестерин (важливо для всіх). Але не вся клітковина має такі властивості…

Приииииипі#довуйся паском безпеки, ми вирушаємо в країну науки і здорового глузду. Визначимо найкориснішу клітковину, розберемось, де її брати. Погнали!

Клітковина — це (в основному) вуглеводи, які не перетравлюються в жодному зі семисот сантиметрів тонкої кишки. В безшерстого примата банально нема ферментів для того, щоб порозʼєднювати звʼязки між молекулами глюкози і пустити то діло по крові. То так, для справки, далі по ділу…

З міркувань нашої мети — визначення самої-самої кориснішої клітковини — поділимо її (клітковину) на розчинну і нерозчинну. Нерозчинна не розчиняється у воді, розчинна… розчиняється. Розчиняється, утворюючи вʼязкий гель. І саме ця гелеутворююча властивість розчинної клітковини робить її дуууууууже корисною.

продовження...👇