HoReCa Masters у Черкасах! 17 липня проведемо захід «Виходимо за рамки: неординарні рішення шефів та власників ресторанного бізнесу»

Поговоримо про гастротренди, кулінарні техніки й інтерпретації страв. А також розберемо кейси використання технологій, секрети вдалого сервісу, фінансові та бізнес-моделі.

Що запланували:

🍽️ Віталій Гуралевич — «Виходимо за рамки роботи з монопродуктом. Яловича шия в різних кухнях світу. Особливості роботи і подачі».
🍽️ Олена Жаботинська — «Крафтовий квас і страви з нього в меню ресторану».
🍽️ Ольга Йолтуховська — «Стратегія ресторану: міф чи реальність».
🍽️ Олександр Цвігун — «Гастрономія як емоція. Як народжуються концепції, що чіпляють».
🍽️ Микола Осіпов — «Курка в стилі haute cuisine: просто про складне».
🍽️ Ігор Щавінський — «Кулінарна свобода: коли продукт грає не за правилами».
🍽️ Артем Триколенко — «Код нації: вихід за рамки в культурі кулінарії».

Не тільки для вух, а і для смакових рецепторів. Дегустація — частина заходу. Тож замовляйте квитки, і побачимось там 👨‍🍳