Часто, починаючи працювати з пацієнтами над збільшенням споживання клітковини, помічаю здивування: «Невже в огірках і помідорах мало клітковини?» Так, це правда 💯

Найбільші джерела клітковини — це цільнозернові крупи, макарони з твердих сортів пшениці, бобові та хліб із цільного зерна. Саме ці продукти дають суттєву частку добової норми клітковини. І так, це ті самі вуглеводи, яких багато хто досі уникає 🤷‍♀

Огірки та помідори — чудові, смачні й корисні овочі, багаті на вітаміни та антиоксиданти, але вони містять мало клітковини. Щоб отримати рекомендовану кількість харчових волокон лише з них, потрібно з’їсти нереально великі обсяги 😅


Складні вуглеводи — це не лише овочі. Основний внесок у споживання клітковини дають саме цільнозернові продукти та бобові. Вони не вороги, а ключ до здорового травлення та метаболічного балансу 🤞🍀