🔥 Булка, якої ще немає в Україні (принаймні ми не бачили). Отже, ви можете зробити першими й стати місцевими трендсетерами.

Коли моніторите цікаве солодке та випічку, не оминайте Азію. Ми звикли в цьому контексті дивитися на Європу (комфортна класика, але в новій версії) й Америку (якщо потрібне щось вау чи екстракорисне), але забуваємо, що є й інші частини світу.

Знайомтеся! Кавова булка, Coffee Bun, Mexican Coffee Bun, Rotiboy Coffee Bun, Mocha Bun.

Це все — про одну булку. Мʼяку, ніжну, пишну, з масляним центром і хрумкою кавовою скоринкою.

Придумав її в Малайзії в 1998 році хлопак на імʼя Rado Tan, який відкрив пекарню Rotiboy. Він почав продавати кавові булки й жартома назвав їх Mexican Coffee Bun. Насправді ж із Мексикою випічка нічого спільного не має. Припускають, що це через те, що Мексика є одним із виробників кави + підприємцю треба було, щоб назва звучала екзотично для привернення уваги.

І концептуально, будьмо чесними, кавова булка — це геніально. А конкретно ця має класну гру текстур, мʼякість, аромат і буквально запечену каву зверху.

Технологія.
Тісто замішують на основі молочного порошку (у тих рецептах, які ми бачили). Як начинку додають шматочок солоного вершкового масла. Вкривають булки сумішшю масла, цукру, розчинної кави, яйця та борошна (так під час запікання утвориться кавова скоринка).

Гугліть, досліджуйте, куштуйте. 



❤️ Ставте сердечко, якщо було цікаво.