Зелений борщ зі щавлем🌿🍲

У мене травень асоціюється з бузком, півоніями та цим борщем.
Кисленький, ароматний і дуже корисний — зелений борщ ідеально підходить для легкого, але ситного обіду на вихідні😍

Інгредієнти (на 4–5 порцій):
🍗 300-400 г курячих гомілок
🥔 4–5 картоплин
🥕 1 морква
🧅 1 цибулина
🥚 3 яйця
🌿 1 пучок щавлю
🌿 Кріп, петрушка (за смаком)
🧄 1 зубчик часнику
🧂 Сіль, перець — за смаком
🛢️ Олія або масло для смаження

Приготування:
1. Варимо бульйон з гомілок (~20-25 хв).
2. Дістаємо м’ясо, оббираємо від шкірок та кісток.
3. У киплячий бульйон додаємо нарізану кубиками картоплю.
4. Злегка обсмажуємо моркву, часник та цибулю на невеликій кількості масла, додаємо у борщ.
5. Після закипання додаємо подрібнений щавель.
6. Варимо ще 5–7 хв, потім додаємо варені й нарізані яйця та подрібнену зелень.
7. Повертаємо м’ясо в каструлю, доводимо до смаку улюбленими спеціями.

Подаємо зі сметанкою та грінками і смакуємо😋

Здорове харчування зі смаком