2024-08-01 12:00:01
ЖЕЛЕ З КИСЛИХ ЯБЛУК НА ЗИМУ
Яблука кислі великі, порізані на 4 частини - 3,5 кг
Лимони (зціджений сік) – 4 шт.
Цукор - за смаком
Залити яблука водою на глибину 2-5 см і варити до перетворення на рідку масу близько 45 хв. Вилити масу в мішок з грубої бавовняної тканини і коли маса досить охолоне, ретельно видавити сік; повторити цю операцію двічі, часто промиваючи тканину.
Додати лимонний сік, відміряючи 500 г цукру на кожні 0,6 л соку. Варити сік протягом 10-20 хв, постійно підсипаючи цукор і помішуючи. Після цього кип'ятити ще 5 хв. Зазвичай цього часу достатньо, але для надійності бажано провести випробування та переконатися, що маса застигне у желе. Вийде дуже прозоре, іскристе желе. Перекласти його в банки і закупорити.
Смачного!
Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘
Яблука кислі великі, порізані на 4 частини - 3,5 кг
Лимони (зціджений сік) – 4 шт.
Цукор - за смаком
Залити яблука водою на глибину 2-5 см і варити до перетворення на рідку масу близько 45 хв. Вилити масу в мішок з грубої бавовняної тканини і коли маса досить охолоне, ретельно видавити сік; повторити цю операцію двічі, часто промиваючи тканину.
Додати лимонний сік, відміряючи 500 г цукру на кожні 0,6 л соку. Варити сік протягом 10-20 хв, постійно підсипаючи цукор і помішуючи. Після цього кип'ятити ще 5 хв. Зазвичай цього часу достатньо, але для надійності бажано провести випробування та переконатися, що маса застигне у желе. Вийде дуже прозоре, іскристе желе. Перекласти його в банки і закупорити.
Смачного!
Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘