Затишний цибулевий суп по-французьки 🥖🧅

Інгредієнти:
• Цибуля ріпчаста — 5 великих шт.
• Часник — 2 зубчики
• Оливкова олія або вершкове масло — 3 ст. л.
• Яловичий або овочевий бульйон — 1 л
• Біле сухе вино (за бажанням) — 100 мл
• Лавровий лист — 1 шт
• Чорний перець горошком — 5-6 шт
• Сіль, перець — за смаком
• Французький багет — 4-6 скибок
• Твердий сир — 150 г

Приготування:
1. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Обсмажте на маслі на повільному вогні, повільно карамелізуючи, протягом 30-40 хвилин.
2. Додайте подрібнений часник, обсмажте ще 1-2 хвилини.
3. Влийте вино і дайте випаруватися алкоголю приблизно 5-7 хвилин.
4. Додайте бульйон, лавровий лист, перець горошком, посоліть і поперчіть. Варіть на повільному вогні 20 хвилин.
5. Розлийте суп по порційних глибоких тарілках, покладіть зверху скибку багета і щедро посипте тертим сиром.

Смачна хата | #обід #вечеря