Зараз дуже смакує цвітна капуста в такому варіанті.
Смажена цвітна капуста
Цвітна капуста 0.5 кг
Яйця 2 шт.
Цибуля 1 шт. (невелика)
Пармезан 30 г (можна замінити іншим твердим сиром)
Борошно , сіль, чорний перець
Цвітну капусту відварити в підсоленій воді. Не переварити! Охолодити, порізати на суцвіття. Збити вилкою яйця, додати терту на мілкій терці цибулину та тертий пармезан. В іншій ємкості розмістити борошно, додати до нього сіль та чорний перець. Кожне суцвіття обваляти в борошно, тоді в яєчну суміш, знову в борошно і знову в яйцеву суміш.
Смажити на вогні вище середнього з усіх сторін.
Подавати з соусом: сметана (або грецький йогурт), давлений часник, сіль, різаний свіжий кріп.