Закуска зі смажених баклажанів у часниковому маринаді.

📝Інгредієнти:
баклажанів 5 кг
болгарського перцю 1,5 кг
гіркого перцю 3 стручки
очищеного часнику - півтори склянки (кількість гіркого перцю та часнику можна регулювати залежно від вашого ставлення до гострого).
Крім того знадобиться по півтори склянки оцту 6% і олії для маринадної заливки + олія для обсмажування.

👩🏻‍🍳Приготування:
1. Баклажани середнього діаметра помити і нарізати однаковими кружальцями. Злегка присолити та залишити на деякий час, щоб вони випустили гіркий сік. Потім промити, просушити паперовим рушником і обсмажити в маслі до золотистого кольору.
2. Часник і обидва види перцю пропускаємо через м'ясорубку, додаємо оцет і олію і кип'ятимо 5 хвилин (від моменту закипання).
3. Обсмажені баклажани складаємо в підготовлені банки, кожен шар рівномірно просочуючи маринадом. Стерилізуємо 7 хвилин і закатуємо.

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘