Закуска з кабачків у томаті

Інгредієнти:
Кабачки - 2 кг
Червоний солодкий перець - 6 шт.
Гіркий перець - 1 шт.
Часник - 2 головки
Помідори - 500 г
Соняшникова олія - ​​200 мл
Оцет 9% - 100 мл
Цукор - 100 г
Сіль (додавати до смаку, я спочатку додавала столову ложку, а потім коригувала смак)

Приготування:
Кабачки очистити від насіння і нарізати спочатку великими кільцями, а потім кільця розрізати навпіл (в принципі, можна різати так, як вам подобається). Якщо кабачки молоді, шкірку зрізати не потрібно.
Перець солодкий і гіркий, часник та помідори пропустити через м'ясорубку. Додати олію, цукор, сіль та оцет. Проварити п'ять хвилин і додати кабачки.
Все перемішати та варити 20 хвилин після закипання. Закусочку розкласти по стерильним баночкам і закатати.
Перевернути, укутати, а потім прибрати на зберігання у льох.

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘