✅Закуска з баклажанами

4 баклажани великі
1 кг томатів
2 шт. цибулі
за смаком Часник, сіль, перець, базилік, петрушка

⬇️
Миємо і ріжемо баклажани. Заливаємо холодною солоною водою і залишаємо на 20 хвилин, щоб вийшла гіркота. Тушкуємо на малому вогні 10 хвилин.

Поки наші баклажани тушкуються, беремо помідори. Обсмажуємо цибулю, додаємо помідорки, протушуємо кілька хвилин

Додаємо наші баклажани. Тушимо ще до готовності.

Додаємо ароматні трави. Мені дуже смакує базилік та петрушка.

Додаємо часник. В мене було 3 великі зубочки. Сіль, перець. Перемішуємо, куштуємо. Накриваємо кришкою і томимо на малесенькому вогні ще кілька хвилин.

Стерилізуємо банки. Я наливаю воду, кладу кришки, зверху друшляк і на нього банку

На рушник ставимо банки, прикриваємо кришками. Наливаємо воду по плічики банок і доводимо до кипіння. Залишаємо кипіти хвилин 10-15. Виймаємо, закручуємо гарненько кришки. Перевертаємо, накриваємо ковдрою і чекаємо повного охолодження.

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘