Ви знали, що температура їжі впливає на її глікемічний індекс? Це стосується крохмалистих продуктів, таких як картопля, батат, рис, макарони та навіть… хліб!

❓ Що відбувається під час охолодження

При зниженні температури крохмаль частково перетворюється на резистентний крохмаль, який менше засвоюється організмом.

Це означає:

✔️ Повільніше підвищення рівня глюкози в крові
✔️ Більше користі для мікрофлори кишківника
✔️ Довше відчуття ситості

❓ А як щодо повторного розігрівання

Ще цікавіше: продукти, які були зварені, охолоджені, а потім підігріті, мають ще нижчий глікемічний індекс, ніж свіжоприготовлені!

🍞 Хліб теж можна зробити кориснішим

Заморожування та повторне розігрівання хліба знижує його вплив на рівень глюкози в крові. Тож не бійтеся заморожувати улюблений хліб – це не лише зручно, а й корисно!

📌 Наступного разу, коли готуєте пасту чи печете хліб, спробуйте охолоджений варіант – ваш організм подякує! 😊

Хочете задати питання?
📨 Надсилайте через форму 👈

🍑 Дієтолог — їмо в кайф