Всем привет! Это рубрика #рецепты_для_доноров!

Сегодня мы предлагаем Вам рецепт, которые можно приготовить после донации крови:
гречка с печенью в сливочном соусе!

🔶 Гречка с печенью в сливочном соусе

🥙 Ингредиенты (2 порции)🥙
- 1 стакан гречки 
- 300 г куриной или говяжьей печени 
- 1 луковица 
- 1 морковь 
- 200 мл сливок (10-20%) или молока 
- 2 ст. л. сметаны 
- 1 ч. л. муки (для загущения, по желанию) 
- Соль, перец, лавровый лист, тимьян 

🟣Приготовление🟣
1. Гречку отварить до готовности. 
2. Печень очистить от плёнок, нарезать кусочками, обжарить на среднем огне 3-4 минуты. 
3. Добавить мелко нарезанный лук и тёртую морковь, тушить 5 минут. 
4. Влить сливки, добавить сметану, специи и тушить под крышкой 10-15 минут на слабом огне. 
5. Подавать с гречкой, посыпав свежей зеленью. 

❓Почему это работает❓

✔ Восполнение железа + улучшенное усвоение 
   - Печень (особенно говяжья) – чемпион по содержанию гемового железа, которое усваивается в 5 раз лучше, чем из растительных источников. 
   - Гречка содержит негемовое железо, а витамин С из моркови и лука усиливает его всасывание. 
   - После донации организм особенно нуждается в железе – оно необходимо для синтеза гемоглобина и восстановления крови. 

✔ Белок + аминокислоты для регенерации
   - Печень – это полноценный белок (все 9 незаменимых аминокислот), который помогает восстанавливать клетки крови и ткани. 
   - Сливки и сметана добавляют жирорастворимые витамины (A, D, E, K), важные для иммунитета и заживления. 

✔ Медленные углеводы для энергии
   - Гречка дает долгое чувство сытости и предотвращает слабость после донации. 
   - В отличие от быстрых углеводов (сладости, белый хлеб), она не вызывает резких скачков сахара, что особенно важно для восстановления. 

💡 Важно: После сдачи крови избегайте кофе и чая в течение 1–2 часов – они мешают усвоению железа! Лучше запить еду апельсиновым соком или водой с лимоном. 

Добро у нас в крови! 🫶