2025-09-26 12:05:05
Всем привет! Это рубрика #рецепты_для_доноров! 🍱
После донации крови организму особенно нужны белок и железо для восстановления. Поэтому предлагаем вам приготовить шакшуку.
А также, обращаем ваше внимание, что за 2 дня до донации рекомендуется исключить из рациона яйца.
🛒 Ингредиенты (на 1 порцию):
· Яйца — 2-3 шт.
· Помидоры свежие — 2 шт. средних (или 1 банка помидоров в собственном соку, 400 г)
· Томатная паста — 1 ст. л.
· Лук репчатый — ½ шт.
· Чеснок — 1-2 зубчика
· Сладкий перец (опционально) — ½ шт.
· Специи: молотая зира (кумин), паприка сладкая, немного острого перца (чили) или кайенского перца по вкусу, соль, черный перец
· Зелень свежая (петрушка, кинза)
· Масло растительное (оливковое или подсолнечное) — 2 ст. л.
· Хлеб цельнозерновой — для подачи.
🍳 Приготовление:
🍴 Подготовьте овощи
Лук и чеснок мелко порубите. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и измельчите в пюре вилкой или блендером (если используете консервированные — просто разомните их). Перец нарежьте мелкими кубиками.
🧅 Обжарьте лук
На сковороде с высокими бортиками или в сотейнике разогрейте масло. На среднем огне обжарьте лук до мягкости и легкой прозрачности (3-4 минуты). Добавьте чеснок и перец, готовьте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
🧂 Добавьте специи
Всыпьте в сковороду все сухие специи (зиру, паприку, чили) и перемешайте с луком. Готовьте буквально 30 секунд, чтобы специи «раскрылись».
🍅 Томим томатную основу
Добавьте томатную пасту, перемешайте и обжаривайте еще минуту. Затем выложите измельченные помидоры, посолите, поперчите. Убавьте огонь до среднего и тушите соус без крышки 5-10 минут, пока он не загустеет.
🥚 Добавьте яйца
Ложкой сделайте в соусе небольшие углубления («гнезда»). Аккуратно разбейте в каждое из них по яйцу, стараясь не повредить желток.
✨ Готовим до идеального состояния
Накройте сковороду крышкой и готовьте шакшуку на медленном огне 5-7 минут. Белки должны полностью схватиться, а желтки остаться кремообразными (или готовьте дольше, если любите полностью прожаренные).
🍲 Подача
Сразу же посыпьте шакшуку свежей рубленой зеленью. Подавайте прямо в сковороде с кусочком цельнозернового хлеба, чтобы макать его в соус и желток.
❓ Почему это работает ❓
✅ Яйца — отличный источник белка и железа, которые необходимы для синтеза новых кровяных клеток.
✅ Томаты и томатная паста содержат витамин С, который улучшает усвоение железа из яиц и других продуктов.
✅ Сложные углеводы (цельнозерновой хлеб) дадут энергию, не вызывая резких скачков сахара.
Приятного аппетита и скорейшего восстановления! Спасибо, что делитесь самым ценным.🩸
Добро у нас в крови! ❤️
После донации крови организму особенно нужны белок и железо для восстановления. Поэтому предлагаем вам приготовить шакшуку.
А также, обращаем ваше внимание, что за 2 дня до донации рекомендуется исключить из рациона яйца.
🛒 Ингредиенты (на 1 порцию):
· Яйца — 2-3 шт.
· Помидоры свежие — 2 шт. средних (или 1 банка помидоров в собственном соку, 400 г)
· Томатная паста — 1 ст. л.
· Лук репчатый — ½ шт.
· Чеснок — 1-2 зубчика
· Сладкий перец (опционально) — ½ шт.
· Специи: молотая зира (кумин), паприка сладкая, немного острого перца (чили) или кайенского перца по вкусу, соль, черный перец
· Зелень свежая (петрушка, кинза)
· Масло растительное (оливковое или подсолнечное) — 2 ст. л.
· Хлеб цельнозерновой — для подачи.
🍳 Приготовление:
🍴 Подготовьте овощи
Лук и чеснок мелко порубите. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и измельчите в пюре вилкой или блендером (если используете консервированные — просто разомните их). Перец нарежьте мелкими кубиками.
🧅 Обжарьте лук
На сковороде с высокими бортиками или в сотейнике разогрейте масло. На среднем огне обжарьте лук до мягкости и легкой прозрачности (3-4 минуты). Добавьте чеснок и перец, готовьте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
🧂 Добавьте специи
Всыпьте в сковороду все сухие специи (зиру, паприку, чили) и перемешайте с луком. Готовьте буквально 30 секунд, чтобы специи «раскрылись».
🍅 Томим томатную основу
Добавьте томатную пасту, перемешайте и обжаривайте еще минуту. Затем выложите измельченные помидоры, посолите, поперчите. Убавьте огонь до среднего и тушите соус без крышки 5-10 минут, пока он не загустеет.
🥚 Добавьте яйца
Ложкой сделайте в соусе небольшие углубления («гнезда»). Аккуратно разбейте в каждое из них по яйцу, стараясь не повредить желток.
✨ Готовим до идеального состояния
Накройте сковороду крышкой и готовьте шакшуку на медленном огне 5-7 минут. Белки должны полностью схватиться, а желтки остаться кремообразными (или готовьте дольше, если любите полностью прожаренные).
🍲 Подача
Сразу же посыпьте шакшуку свежей рубленой зеленью. Подавайте прямо в сковороде с кусочком цельнозернового хлеба, чтобы макать его в соус и желток.
❓ Почему это работает ❓
✅ Яйца — отличный источник белка и железа, которые необходимы для синтеза новых кровяных клеток.
✅ Томаты и томатная паста содержат витамин С, который улучшает усвоение железа из яиц и других продуктов.
✅ Сложные углеводы (цельнозерновой хлеб) дадут энергию, не вызывая резких скачков сахара.
Приятного аппетита и скорейшего восстановления! Спасибо, что делитесь самым ценным.🩸
Добро у нас в крови! ❤️