❓ Во всех ли птичьих яйцах белки прозрачные, а желтки желтые?

Во всех, а также и не в птичьих

Главное запасающее вещество в желтке — лецитин, который служит пищей для зародыша. Он желтоватый, но довольно бледный, так что цвет желтка определяется прежде всего каротиноидами, хорошо растворимыми в лецитине.

Даже у птиц одного вида цвет может варьировать, но так или иначе не выходит за пределы желто-оранжевой гаммы.

Белок в живом яйце всегда прозрачен. Это относится и к другим яйцекладущим позвоночным.

👍
Подпишись 👇
Очевидные вещи