Vincent Dancer.
Аромат чистоти
Є винороби, які змінюють стиль регіону. Роблять це не гаслами, а вином.
Вінсент Дансер — саме такий.

Коли в 1996 році він почав робити вино у Шассань-Монраше, стиль Бургундії ще тяжів до вершкового масла, смажених горіхів, тропічних фруктів і солодового тіла.
Але Дансер вірив у інше. У кристалічність, енергію, мінеральність. І став одним із перших, хто запропонував Бургундію без макіяжу.

Його філософія була близька до іншого нашого улюбленця — П’єра-Іва Коліна Морея (PYCM), і не дарма: обидва з Шассані, обидва — про чистоту.

До речі, саме Вінсент Дансер став першим сертифікованим органічним виробником у селі Шассань-Монраше.

Сьогодні виноробнею опікується його син Тео, який із 2020 року поступово бере на себе частину відповідальності. Стиль зберігся, але з’явились нові деталі і більше енергії.

Про Vincent Dancer не пишуть яскравих прес-релізів. Це вино для аукціонів, колекціонерів, і тих, хто розуміє.
Маленькі квоти й шалений попит створюють вакуум — тому, якщо ви про нього не чули, це не дивно. Але час настав.

Це буде дегустація не вражень, а переконань.

Лайнап:
• Bourgogne Blanc, 2023
• Hautes Côtes de Beaune Blanc, 2023
• Meursault Les Grands Charrons, 2019
• Hautes Côtes de Beaune Rouge, 2023
• Pommard Les Perrières, 2023

📅 7 серпня, четвер
⏰ 19:00
🍽 Селям, Петра Сагайдачного, 35
👫 10 місць
💵 5200 грн
😈 Рома Ремеєв

Щоб записатись пишіть в коментарях або в особисті
@sik_chat