🍬 Від електронних сигарет – до їжі та напоїв?
Понад чотири десятиліття люди споживають «традиційні» штучні підсолоджувачі – ацесульфам калію (Ace-K), сукралоза, сахарин та аспартам. Але новіші речовини, такі як неотам, «віщують наступне покоління солодких добавок», - вважають дослідники.
Цей відносно новий підсолоджувач активно використовують виробники електронних сигарет, що й робить вейпи такими солодкими.
Неотам – так називається ця надсолодка речовина – у 7000-13000 разів солодший за столовий цукор та майже у 65 разів – за свого відомішого аналога – аспартам.
🍬🍰🥤Неотам міститься також у випічці, цукерках (у т.ч. популярних Mentos), жувальній гумці, йогуртах, молочних десертах та деяких ароматизованих газованих напоях.

👍 За що цей підсолоджувач так люблять виробники?
Цю речовину розробили в 1990-х роках у пошуках стабільнішого підсолоджувача для оброблених продуктів, і її використання постійно зростає. Зараз її навіть використовують у деяких засобах для губ, які мають солодкий смак і аромат.
Він не містить калорій, не має жодної харчової цінності та був схвалений FDA як харчова добавка у 2002 році.
Фармацевтичні виробники додають його у деякі ліки, щоб зробити їх смачнішими.
Неотам має здатність маскувати смак добавок, вітамінів, гірких харчових інгредієнтів та активних фармацевтичних препаратів. Його висока інтенсивність солодкості дозволяє виготовляти рецептуру в дуже малих кількостях, залишаючи достатньо місця для ваших фармацевтичних інгредієнтів

👆Як штучний підсолоджувач може нашкодити?
Схвалення для використання в харчових продуктах цього підсолоджувача було засноване на дослідах на мишах та інших тваринах, які не виявили жодних негативних фізичних наслідків.
А от щодо людей, то результати досліджень минулого року свідчать про його негативний вплив на «хороші» бактерії кишечника людини.
Раніше здорові кишкові бактерії починають хворіти та ушкоджувати стінку кишечника, що потенційно може призвести до проблем зі здоров’ям – синдрому подразненого кишечника або навіть сепсису.
Він також спричиняє руйнування епітеліального бар’єра, який є частиною стінки кишечника.

❗️Що слід знати про штучні підсолоджувачі в їжі та напоях?
Як стверджують вчені, сьогодні є достатньо даних, щоб припустити, що використання подібних нецукрових підсолоджувачів безпечне в помірних кількостях.
Але! Обговоріть зі своїм лікарем питання безпеки для здоров’я, якщо споживаєте штучно підсолоджені харчові продукти для контролю ваги тіла та/або цукрового діабету.
Адже така дефініція як «помірна кількість» може мати великі розбіжності. ❤️