👨‍🍳 У Дубаї відкриють ресторан із ШІ-шефом

У вересні в Дубаї відкриється ресторан WOOHOO - перший заклад, де меню створює ШІ Chef Aiman, а люди готують за його рецептами.

🍽 Як це працює?

Chef Aiman - це велика мовна модель, навчена на даних зі сфери харчової науки, молекулярного складу продуктів і тисячах рецептів світової кухні. У нейромережі є людський вигляд ⤴️ і навіть власний кулінарний подкаст на YouTube.

ШІ не відчуває смак безпосередньо, тому складає рецепти, спираючись на текстуру інгредієнтів, кислотність та інші характеристики.

Також ШІ прагне скорочувати відходи і задіює інгредієнти, які ресторани зазвичай викидають - наприклад, м'ясні обрізки.

Рецепти ШІ доводить до досконалості команда кухарів на чолі з дубайським шефом Рейфом Османом. Їхні відгуки та рекомендації повертаються в модель.

"Людей на кухні ніщо не замінить, але ми віримо, що Aiman підніме ідеї та креатив на новий рівень",
- каже співзасновник WOOHOO Ахмет Ойтун Чакир.

У майбутньому засновники WOOHOO розраховують ліцензувати Chef Aiman для ресторанів по всьому світу.