Цвітна капуста у клярі

Інгредієнти:

▪️Капуста цвітна - 1 кг
▪️Борошно пшеничне - 125 г
▪️Крохмаль кукурудзяний - 70 г
▪️Розпушувач тіста - 1 ч. л.
▪️Соус чилі - 1 ст. л.
▪️Сухарі панірувальні - 200 г
▪️Часник сухий - 1 ч. л.
▪️Цибуля суха - 1 ч. л.
▪️Сіль - 1.5 ч. л.
▪️Вода - 250 мл
▪️Олія рослинна (для фритюру) - 500 мл

Приготування:

1.Цвітну капусту розріжте на суцвіття невеликих розмірів. Складіть усі суцвіття в киплячу воду з 1 ч. л. солі. Варіть 4 хвилини, потім злийте воду, капусту остудіть.
2.У глибоку миску всипте борошно, крохмаль, сіль 0.5 ч.л., суху цибулю та часник, розпушувач, соус чилі. Туди влийте воду 250 мл. Перемішайте віночком.
3.Кляр повинен вийти однорідним, без грудочок.
4.Кожне суцвіття цвітної капусти занурюємо спочатку в кляр, потім дуже ретельно потрібно обваляти в панірувальних сухарях.
5.Олію розігріваємо в каструлі або сотейнику. Температура олії має бути 160 градусів.
6.Невеликими партіями по штучок 5-6 обсмажуємо капусту до золотистого кольору приблизно 3.5 хвилини.
7.Готову капусти викладаємо на серветку і закладаємо обсмажуватися наступну партію.

Смачного!

#закуска

Кулінарні рецепти