💸 Ціна на каву зростає: що обирають обсмажчики — терпіти чи підвищувати?

Обсмажники по всьому світу стикаються з однаковою дилемою: підвищити ціну — чи змиритися з меншим прибутком? Вартість зеленої кави, зарплат, енергії й упаковки стрімко зростає, а от купівельна спроможність клієнтів — ні.

Платити більше за каву — чи менше заробляти?
📈 Ціна на каву зростає через клімат, нестабільний ринок і зменшення запасів.
📉 А клієнти починають рахувати кожну гривню й не готові платити $6 за фільтр.

Якщо залишити ціни без змін — бізнес тріщить. Якщо підняти — ризик втратити постійних гостей.

➡️Як діяти?

🔵Говорити чесно. Прозорість у комунікації щодо цін і витрат викликає довіру.
🔵 Змінювати формат. Додавати доступніші продукти чи запускати новий бренд для ширшої аудиторії.
🔵 Показувати цінність. Якісний сервіс, освіта, екологія — усе це виправдовує вищий цінник.

“Коли гість знає, чому його кава коштує дорожче — він залишається,” — каже Sandra Loofbourow з Openflor.

➡️ Кому легше?

Тим, хто не просто варить каву, а створює емоцію навколо бренду. Досвід, стиль, атмосфера, освіта — усе це підсилює лояльність і пом’якшує реакцію на підняття цін.

Повного рецепту немає. Але мікс із прозорої комунікації, розумних цін і нових продуктів — зараз найкраща стратегія виживання в мінливій кавовій економіці.

#ціна #спешалті #кавовийбізнес #баристафінанси #coffeepricing

➡️ Новини з-під фільтра