💚 Температура — ключ до ідеального матча

При 70–75°C матча розкривається повністю: колір залишається смарагдовим, смак — м’яким, із приємною солодкістю та нотами умамі.

А ось при 100°C усе навпаки — хлорофіл і L-теанін руйнуються. Напій тьмяніє, зелене перетворюється на жовто-коричневе, а замість делікатного післясмаку приходить гіркота.

Тож наступного разу — просто охолодіть воду кілька хвилин перед приготуванням.
І насолоджуйтеся справжнім смаком Японії 🥏

#matcha #матча #зеленачайнацеремонія #умамі

➡️ Новини з-під фільтра