Сирні рогалики з лимоном та корицею

Інгредієнти:

Для тіста

▪️Домашнього сиру - 200 гр
▪️Вершкового масла або ▪️Маргарину - 200 г.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Цукру - 1 ч.л
▪️Борошна - 300 г.
▪️Розпушувача - - 1 ч. л.
▪️Ванільний цукор

Для начинки

▪️Цукру - 100 гр
▪️Цедра лимона
▪️Кориці - 0,25 ч. л.
▪️Крохмалю - 1 ст. л.
▪️Цукрова пудра

Приготування:

1. У посуді для замішування тіста змішаємо борошно, розпушувач, цукор та ванільний цукор.
2. У цю суміш натираємо на великій тертці охолоджене вершкове масло та розтираємо руками в неоднорідну крихту.
3. У крихту додаємо домашній сир, перемішуємо лопаткою.
4. Додаємо яйце та замішуємо тісто. За необхідності можна додати ще борошна.
5. Щойно всі продукти об'єднаються в грудку – тісто готове! Не варто довго вимішувати тісто, рогалики вийдуть щільними, не розсипчастими.
6. Готове тісто розділимо на 4 частини. Загорнемо в плівку та поставимо у холодильник на 30 хвилин.
7. Для приготування начинки змішаємо цукор, порізану цедру лимона, крохмаль та корицю.
8. Тісто по одній порції дістаємо з холодильника та розкатуємо у тонкий корж.
9. Викладаємо на тісто начинку. Розрізаємо тісто з начинкою на сегменти та згортаємо в рогалики.
10. Викладаємо рогалики на невеликій відстані один від одного на деко, застелене папером або килимком для випічки.
11. Випікаємо сирні рогалики в духовці при 190-200°С протягом 25-30 хвилин, до рум'яності.
12. Орієнтуйтеся за своєю духовкою. Намагайтеся не пересушити рогалики!
13. Готові рогалики охолоджуємо до кімнатної температури та посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!

#десерт

Кулінарні рецепти