Свиняча грудинка запечена у фользі

Інгредієнти:

▪️Води - 1 л.
▪️Солі - 1 ст.л.
▪️Тимʼяну (чебрець) - 1 ч.л.
▪️Розмарину - 1 ч.л.
▪️Сушеного часнику - 1 ч.л.
▪️Бочка чи грудинки свинини - 1,3 кг.
▪️Часнику - 1 гол.
▪️Води - 200 мл.

Приготування:

1.У велику тарілку налийте 1 л теплої води, розчиніть у ній 1 ст.л. солі, додайте по 1 ч.л. тимʼяну, розмарину та сушеного часнику.
2.Зачистьте мʼясо, викладіть у тарілку з маринадом. Лишіть маринуватися на 12 годин.
3.Увімкніть духовку розігріватися до 160 градусів. Дістаньте свинину з маринаду, протріть її паперовим рушником. Очистьте головку часнику та пропустіть її через прес. Змажте часником шматок мʼяса всередині.
4.Закрутіть мʼясо в рулет і перевʼяжіть кулінарною ниткою.
5.Загорніть мʼясо в фольгу та викладіть у форму для запікання.
6.Налийте на дно форми 200 мл води. Запікайте мʼясо 2,5 години за температури 160 градусів, потім зніміть фольгу та випікайте ще 10-15 хвилин за температури 200 градусів.
7.Зачекайте доки мʼясо охолоне, розріжте його та подавайте.

Смачного!

#другістрави

Кулінарні рецепти