Суп-пюре з броколі та шампіньйонів

Інгредієнти:

▪️Броколі - 600-800 г.
▪️Шампіньйонів - 300 г
▪️Вершків - 1 скл.
▪️Сирок - 1 плавл
▪️Морквина - 1 шт.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Сіль, перець
▪️Олія - для смаження

Приготування:

1.Розберіть броколі на суцвіття.
2.Моркву наріжте на шматки.
3.Цибулю теж поріжте крупними шматками.
4.Відваріть овочі у підсоленій воді до готовності. Відвар від овочів злийте в окрему посудину.
5.Шампіньйони наріжте кубиками і обсмажте на середньому вогні на пательні.
6.Овочі перетріть блендером разом із шампіньйонами, попередньо відцідивши відвар.
7.Додайте вершки і плавлений сирок, збийте блендером.
8.Якщо є потреба, додайте відвар від овочів і доведіть крем-суп до кремової консистенції, яка вам сподобається.
9.Додайте сіль, перець за смаком. Хто любить – можна ще додати часничку.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти