Спаржа — один із найкращих весняних овочів для підтримки детоксикації.
⠀
Вона багата на глутатіон — потужний антиоксидант, який допомагає печінці нейтралізувати токсини.
⠀
Спаржа підтримує обидві фази детоксикації:
▫️ Перша — розщеплення токсичних речовин
▫️ Друга — їх виведення з організму
⠀
А ще це джерело фолієвої кислоти, клітковини, вітамінів С, К та групи В.
⠀
Зберігайте смачний сезонний рецепт та готуйте💚
Теплий салат зі спаржею, нутом і лимонною заправкою🍋
⠀
Інгредієнти:
• Зелена спаржа — 300 г
• Варений нут — 1 склянка (можна консервований)
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Сік ½ лимона
• Цедра ½ лимона
• Гірчиця (краще діжонська) — 1 ч. л.
• Часник — 1 зубчик (дрібно натертий)
• Сіль, перець — за смаком
• Кунжут або насіння соняшника — для подачі
• Авокадо (за бажанням) — для кремової текстури
• Рукола або інша зелень — жменя
⠀
Приготування:
1. Спаржу помийте, відламайте тверді кінчики. Обдайте окропом або припустіть на сковороді 3–4 хв, щоб залишалась яскраво-зеленою та хрумкою.
2. У великій мисці змішайте нут, трохи оливкової олії, сіль, перець.
3. У невеликій баночці збовтайте заправку: олія, лимонний сік, цедра, гірчиця, часник, сіль і перець.
4. Додайте спаржу до нуту, полийте все заправкою, перемішайте.
5. Подавайте з руколою, авокадо скибочками й посипте зверху насінням.
⠀
Ідеально на обід або вечерю — ситно, легко, красиво!