Солона скумбрія в чайному розсолі

Час приготування страви — 1 година

Інгредієнти на 4 порції:
• Скумбрія — 2 штуки
• Морська сіль — 4 столові ложки
• Цукор — 4 столові ложки
• Вода — 1 л
• Чорний чай — 4 столові ложки

Приготування:
Скумбрію розморозити під проточною водою, відрізати голову, очистити від нутрощів. Потім промити рибу та видалити зайву вологу за допомогою паперового рушника. Приготувати розсіл. Чай залити літром окропу. Для розсолу необхідно використовувати міцний чай, у якому перебуватиме розморожена скумбрія. У остиглий чай додати сіль і цукор, інтенсивно розмішати. У солодко-солоний чайний розсіл помістити скумбрію та витримати в холодильнику 4 дні. Дістати з маринаду, підвісити над умивальником на ніч, потім загорнути в паперовий пакет і зберігати в холодильнику.

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘