Шурпа з баранини з овочами

Інгредієнти:

▪️М’якоті баранини - 500 г.
▪️Картоплини - 3 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Червоний солодкий перець - 1 шт.
▪️Часнику - 1 голівка
▪️Томатної пасти - 1 ст.л.
▪️Соняшникової олії - 50 мл.
▪️Кінзи - 4 гілочки
▪️Хмелі-сунелі - 1 дрібка
▪️Сіль та перець - до смаку

Приготування:

1.Поріжте 500 г баранини великими шматками. Для приготування краще обирати м’яку частину м’яса.
2.Очистьте 3 картоплини, 1 моркву й 1 цибулину, наріжте всі овочі великими кубиками. Якщо у вас невелика картопля, розрізайте її на 4 частини, якщо середня, можна на 6. Солодкий перець очистьте від насіння і поріжте так само.
3.В казан чи каструлю з товстим дном влийте 50 мл соняшникової олії та викладіть спочатку цибулю з морквою, обсмажте кілька хвилин, доки цибуля не стане м’якою.
4.Додайте баранину й обсмажте до появи легкої золотавої скоринки. Посоліть та поперчіть до смаку, всипте дрібку хмелі-сунелі. Залийте 1 л холодної води та варіть 30 хвилин після закипання на невеликому вогні.
5.Додайте у каструлю до м’яса кубики картоплі й варіть на повільному вогні ще 20 хвилин.
6.Насамкінець покладіть у каструлю шматки солодкого перцю, 1 ст. л. томатної пасти та розчавлені зубчики головки часнику. Тушкуйте на слабкому вогні ще 15 хвилин. Подавайте шурпу з посіченою свіжою кінзою.

Смачного!

#першістрави

Кулінарні рецепти