Шоколадний фондан

Інгредієнти:

▪️Шоколад темний - 120 г.
▪️Борошно пшеничне - 50 г.
▪️Яйце куряче - 3 шт.
▪️Масло вершкове - 80 г.
▪️Цукор - 50 г.
▪️Ванільний цукор - за смаком
▪️Какао-порошок (для обсипання форм)

Приготування:

1.Для початку потрібно розтопити чорний шоколад із вершковим маслом на водяній бані, періодично помішуйте. Шоколад потрібен чорний гіркий, у нас 80-ти відсотковий.
2.У результаті у нас виходить гарна блискуча однорідна маса. Відставляємо убік, нехай остигає.
3.В окрему глибоку миску вбиваємо яйця, додамо цукор та ванільний цукор. Перемішуємо віночком.
4.Розтоплений шоколад із маслом вливаємо в яєчну суміш. Шоколадна маса повинна бути охолола, інакше яєчний білок згорнеться. Перемішуємо.
5.Тепер туди ж просіюємо борошно. Перемішуємо до однорідної гладкої консистенції без грудочок.
6.Форми для випікання спочатку змащуємо вершковим маслом, а потім обсипаємо какао.
7.Наповнюємо форми тістом не до кінця, приблизно на 2/3 обсягу. Шоколадне тісто кладемо у форми акуратно, це зручно робити за допомогою двох ложок. Поверхню розрівняємо ложечкою.
Виходить приблизно 3-4 порції.
Вставимо випікатися у розігріту на 200 градусів духовку, випікаємо 9-10 хвилин.
8.Виймаємо з духовки, дамо трохи охолонути і можна буде діставати із форми.
9.Шоколадний фондан під час подачі можна посипати цукровою пудрою.

Смачного!

#сніданок

Кулінарні рецепти