Що насправді означає "круасан".

Слово croissant у французькій мові спершу означало «той, що росте» (від croître – рости). Потім його почали вживати для позначення місяця у фазі зростання. Через подібність форми до півмісяця цим словом назвали і вигнуту булочку.

Цю вигнуту булочку французи запозичили з австрійських рогаликів kipferl, які існували ще в 13 ст і які мали форму півмісяця.

Проте саме французькі пекарі у 19 ст. вдосконалили методи замішування та шарування тіста, що зробило круасан повітряним і хрустким як сьогодні.