🔥 Сезон кальсотс у Каталонії: велике свято у Valls

🌱 Традиція, дим і гастрономічна радість

Якщо ви живете в Каталонії (або поруч) і ще жодного разу не були на calçotada, — ви справді багато втрачаєте.

🧅 Що таке кальсотс?

Calçots — це особливий різновид зеленої цибулі, яку вирощують і готують по-каталонськи:

🔹 смажать просто на відкритому вогні до чорної скоринки
🔹 очищають руками
🔹 умочують у соус romesco або salvitxada
🔹 їдять у компанії, без поспіху, з вином і сміхом

👉 Це не просто їжа — це ритуал.

📅 Коли триває сезон?

🗓 Сезон кальсотс зазвичай триває з січня по березень
(активність подій може змінюватися залежно від року та погоди)

У цей період:
✔️ ресторани
✔️ фермерські масії
✔️ сім’ї та друзі
масово збираються на calçotada

🎉 Головна подія сезону — Gran Festa de la Calçotada de Valls

📍 місто Valls — батьківщина кальсотс

🗓 У 2026 році свято відбудеться 25 січня
(традиційно — в останню неділю січня, дата може трохи змінюватися щороку)

🔢 Це буде 44-та велика гастрономічно-культурна ярмарка

🔥 Що відбувається на святі?

— масові вуличні кальсотады
— гастрономічні конкурси
— вино, жива музика
— castells (людські вежі)
— багато диму, вогню й радості

👉 Атмосфера максимально каталонська:
гучно, щиро, по-сімейному.

🍽 Calçotada в ресторанах

У сезон майже всі заміські ресторани пропонують menú de calçotada, зазвичай це:

1️⃣ кальсотс із соусом
2️⃣ м’ясо на грилі
3️⃣ хліб, вино, десерт

Все просто — ідеально для довгого обіду з друзями.

🧡 Трохи історії: чому каталонці це так люблять?

Традиція кальсотс зародилася наприкінці XIX століття саме у Valls.
З часом проста селянська страва стала символом спільності, зими та каталонської ідентичності.

Calçotada — це не туристичний атракціон.
Це жива традиція, яку каталонці зберігають і передають далі.

Якщо хочете зрозуміти Каталонію трохи глибше —
почніть із кальсотс 🔥🧅

Натисни
➡️ ІНФО ЄС