Salicutti

Нещодавно ми з моїм другом-сомельє Зоріком ділилися один з одним рейтингом найкращих виробників Brunello. Я щойно повернувся з подорожі до Тоскани й мав оновлений профіль.

Звісно, з лідерами все більш-менш зрозуміло: Soldera, Stella di Campalto, Cerbaiona, Valdicava та Poggio di Sotto, але далі думки розходилися.
«Salicutti — це одне з найкращих Брунелло зараз, особливо останні вінтажі», — казав він.

Перша сертифікована органічна виноробня в Брунелло (1996 рік) із 4,5 гектарами виноградників та талановитим Франческо Леанца, який невтомно боровся з несправедливістю консорціуму Brunello й відкривав теруарні особливості регіону, була продана у 2015 році Сабін та Феліксу Айнбаурам — родині, що володіє двозірковим рестораном Tantris Maison Culinaire у Мюнхені.

Я не мав досвіду дегустації зовсім старих вінтажів, але ще молодий Антоніо Галлоні (Vinous) дуже тепло відгукувався про вина Salicutti.

Малий обсяг виробництва — до 15 000 пляшок на рік — не дозволяв виноробні здобути широку відомість. Але ми виправимо цю ситуацію: проведемо вертикальну дегустацію з більш зрілими релізами й зрозуміємо, як змінюється стиль та чи справді це нова майбутня класика регіону.

Лайн-ап:
• Brunello di Montalcino Piaggione, 2020
• Brunello di Montalcino Salicutti, 2019
• Brunello di Montalcino Sorgente, 2018
• Brunello di Montalcino Teatro, 2016
• Brunello di Montalcino Piaggione, 2015

Долучайтесь, бо в кожного з нас має бути власний рейтинг найкращих виробників Brunello.

🗓️ 6 листопада, четвер
⏱️ 19:00
🍽️ Шук Шук, Шовковична 50а
🧍10 місць
🏷️5 500 грн
🎙️Рома Ремеєв

Щоб записатись пишіть в коментарях або в особисті
@sik_chat