Салат з куркою, апельсином та фетою

Інгредієнти:

▪️Листковий салат - 1 качан (250 г)
▪️Куряче філе - 300 г
▪️Великий апельсин - 1 шт.
▪️Сир Фета - 100 г
▪️Грецький горіх (ядра) - 50 г
▪️Зелень петрушки (за бажанням) - 4-5 гілочок
▪️Мелений коріандр - 1 ч. л. або за смаком
▪️Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Для заправки:

▪️Натуральний йогурт без наповнювачів - 8 ст. л.
▪️Рідкий мед - 2 ч. л.
▪️Діжонська гірчиця (лагідна) - 2 ч. л.

Приготування:

1.Куряче філе поздовжньо розрізати навпіл, з обох боків натерти сіллю, перцем та коріандром.
2.На сковорідці розігріти невелику кількість соняшникової олії, викласти куряче філе і на середньому вогні смажити його по 7-8 хв. з кожного боку.
3.Готове куряче філе нарізати невеликими шматками.
4.Апельсин ретельно очистити від шкірки. Поздовжньо розрізати його дольками на 8 частин. Кожну частинку порізати невеликими шматками.
5.Ядра грецького горіха, помішуючи, обсмажити на сухій сковорідці до характерного запаху.
6.Готуємо заправку. У невелику мисочку налити йогурт, додати гірчицю, мед і все ретельно перемішати до однорідного стану. Заправка готова.
7.Чисте листя салату порвати руками і викласти в салатницю. Туди ж додати нарізане куряче філе, шматочки апельсину і підсмажені горіхи, які, за бажанням, можна трохи подрібнити. До салату додати половину заправки і акуратно перемішати.
8.Салат викласти на порційні тарілки. Зверху викласти шматочки сиру Фета і полити заправкою, що залишилась

Смачного!

#салат

Кулінарні рецепти