Салат "Кавказская Пленница" на НОВЫЙ ГОД
Рецепт:
Баклажан 1 большой
Сыр 150 г
Лук 2 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Орехи 100 г
Виноград 150 г
Вырезка говяжья 300 г
Чернослив 150 г
Майонез и зелень

Баклажан без кожуры нарезать кубиками, стушить на растительном масле, посолить, затем пропустить через пресс чеснок и готовить 3 мин., откинуть на дуршлаг. Лук нарезать кубиками, пассеровать, посолить. Отварное в подсоленной воде мясо нарезать кубиками, отправить к луку, жарить 2 мин. Нарезать вяленый чернослив, орехи, укроп. Собрать в форме в последовательности: мясо с луком, тонкая сеточка майонеза, баклажаны, тонкая сеточка майонеза, укроп, чернослив с орехами. Сеточку из майонеза размазать ложкой, затереть мелко сыром. Затянуть пленкой, убрать в холод на 2-3 ч. Затем обязательно дать постоять столько же при комнатной температуре. Перед подачей украсить виноградом.
youtube.com/watch?v=RTczWLq_7kY