🥗Салат із сочевицею по-грецьки

📖Інгредієнти:
Для салату:
✅сочевиця — 1 склянка
✅помідори чері — 1 ½ склянки, розрізані навпіл
✅огірки — 1 склянка, нарізані кубиками
✅зелена цибуля або цибуля-порей — 1 склянка, нарізана
✅свіжий кріп — 1/3 склянки, подрібнений
Для заправки:
✅часник — 1 маленький зубчик
✅сіль — 1/2 ч. ложки
✅оливкова олія — 3 ст. л.
✅лимонний сік — 1/4 склянки
✅чорний перець — 1/4 ч. ложки

👩‍🍳Приготування:
🔹Сочевицю перебрати, промити та перекласти в невелику каструлю. Залити водою й варити, не доводячи до сильного кипіння, на вогні трохи нижче середнього.
🔹Готувати під частково накритою кришкою 25–30 хвилин, доки сочевиця стане м’якою, але не розвариться. Воду злити.
🔹Заправка: часник пропустити через прес, перекласти в миску та змішати з сіллю. Додати оливкову олію, лимонний сік і перець, добре перемішати вінчиком.
🔹 Змішати теплу сочевицю із заправкою та дати охолонути до кімнатної температури. Додати помідори чері, огірки, зелену цибулю та кріп.

#салати