с. Кваси на Рахівщині. Закарпаття. Сировар Петер Неймет із сиром «Емменталь» власного виробництва. 1941р.
У 1940 році Національний центр угорських молочних кооперативів (Orszagos Magyar Tejszovetkezeti Kozpont) виграв тендер на організацію сирного виробництва на Закарпатті. У 1941 році на схилах гори Квасівський Менчул побудовано дерев’яну сироварню з котлом на 1200 літрів та гвинтовим пресом. Вода до сироварні надходила по дерев’яному водогону із джерела неподалік. Щоденно на сироварні у Квасах виготовлялось 90-100 кг сиру «Емменталь». Продукція була сертифікована найбільшим виробником сиру в Угорщині — компанією родини Штауфер (Stauffer), вихідців зі Швейцарії.
/за матеріалами Transcarpathian Heritage.