#рецепты_после_донации

После донации важно поддержать организм легкоусвояемым железом, белком для восстановления и витаминами. Сегодня — сытные печеночные оладьи, классический источник гемового железа! 🍃

Печеночные оладьи 🍳

🥡 Ингредиенты (на 2-3 порции)

· Печень говяжья или куриная — 500 г
· Репчатый лук — 1 шт. (крупный)
· Яйцо — 1 шт.
· Мука пшеничная — 2-3 ст. л.
· Соль, перец черный молотый — по вкусу
· Растительное масло для жарки
· Сметана и зелень для подачи

🔪 Приготовление

🧅 Подготовим основы
Печень промойте, удалите все пленки и жесткие протоки. Нарежьте кусочками. Лук очистите. Пропустите печень и лук через мясорубку или измельчите в блендере до однородности.

🧆 Соберем тесто
В полученный фарш добавьте яйцо, соль, перец и муку. Тщательно перемешайте. Консистенция должна быть как у густой сметаны. Дайте массе постоять 5-10 минут.

🔥 Жарим оладьи
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте массу столовой ложкой, формируя оладьи. Обжаривайте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки и готовности внутри.

🍽️ Подаем
Подавайте горячими,со сметаной и большим пучком свежей зелени (петрушка, укроп, зелёный лук).

❓ Почему это работает ❓

✅ Гемовое железо: печень — чемпион по содержанию легкоусвояемого железа в форме гема, которое критически важно для восстановления уровня гемоглобина.
✅ Белок и витамины: это полноценный источник белка для регенерации, витаминов А, группы B (особенно B12) и меди, которые участвуют в кроветворении.
✅ Энергия без тяжести: легкая форма котлеток из перемолотого продукта усваивается лучше, чем кусок жареной печени, давая силы без чувства перегруза.
✅ Усиление усвоения: подача со свежей зеленью (витамин С) и сметаной (жиры) улучшает усвоение железа и жирорастворимых витаминов.

Добро у нас в крови! ❤️