#рецепты_после_донации

После донации важно поддержать организм белком, витамином С для усвоения железа и просто вкусной едой для настроения. Сегодня — яркие веганские сырники из тофу с мандаринами и айвой! 🍊

Сырники с айвой 🍳

🥡 Ингредиенты (на 2-3 порции)

· Тофу твердый — 400 г
· Айва — 1 шт. (средняя)
· Мандарин — 1 шт.
· Манка — 3-4 ст. л.
· Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
· Растительное масло для жарки
· Щепотка соли, ваниль — по вкусу

🔪 Приготовление

🍊 Подготовим фрукты
Айву очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками. Потушите в сотейнике с парой ложек воды под крышкой до мягкости (10-15 мин). Разомните в пюре и остудите. Мандарин очистите, 2-3 дольки мелко нарежьте для теста, остальные оставьте для подачи.

🧈 Соберем «творожную» массу
Тофу хорошо отожмите и разомните вилкой в мелкую крошку. Смешайте с айвовым пюре, манкой, крахмалом, солью и ванилью . Оставьте на 15 минут, чтобы манка набухла.

🔥 Сформируем и обжарим
Сформируйте из массы сырники, обваляйте в манке для корочки. Обжарьте на разогретом растительном масле на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

🍽️ Подаем
Подавайте теплыми со свежими дольками мандарина. Контраст теплого сырника и сочного цитруса — идеально.

❓ Почему это работает ❓

✅ Растительный белок и железо: тофу — отличный источник белка для восстановления и негемового железа. Витамин С из мандарина критически важен для его лучшего усвоения.
✅ Медь и витамины: айва богата медью, которая участвует в процессах кроветворения и помогает усваивать железо.
✅ Быстрая энергия: манка и айва дают легкоусвояемые углеводы для восстановления сил без чувства тяжести.
✅ Водный баланс: сочная айва и мандарин помогают поддерживать уровень жидкости.

Добро у нас в крови! ❤️