Рагу з кабачків і баклажанів

Інгредієнти:

▪️Кабачок (приблизно 350 г) - 1 шт.
▪️Баклажан (приблизно 450 г) - 1 шт.
▪️Ріпчаста цибулина - 1 шт.
▪️Часнику - 2 зуб.
▪️Морквина - 1 шт.
▪️Помідор - 1 шт.
▪️Олії - 2 ст.л.
▪️Петрушки - 2-3 гілочки
▪️Солі - ½ ч. л.
▪️Води - 100 мл.
▪️Перець - до смаку

Приготування:

1.Овочі помийте. Баклажан, кабачок та помідор наріжте кубиками (шкірку я не знімаю), почистьте та наріжте ріпчасту цибулину, почистьте та наріжте півкільцями моркву.
2.Обсмажте нарізаний баклажан 2-3 хв на розігрітій пательні з 2 ст. л. олії. Додайте до баклажана нарізаний кабачок, цибулю, моркву, томат і 2 подрібнених зубчики часнику. Тушкуйте овочі 10 хв на середньому вогні.
3.Додайте ½ ч. л. солі, налийте 100 мл води, накрийте кришкою та тушкуйте 15-20 хв до готовності овочів. При подачі додайте листя 2-3 гілочок петрушки.

Смачного!

#закуски

Кулінарні рецепти