2024-08-01 12:00:01
👩⚕️ Привіт, я Олена Степура — дієтолог проєкту «Вагомі».
Сьогодні поговоримо про середземноморську дієту (СД).
🌿 Уявіть собі стіл, на якому багато овочів, оливкова олія, горішки, бобові, риба, ароматні спеції... І все це — не просто смачно, а ще й науково доведено корисно! Середземноморська дієта вивчається з 1950-х років і визнана Організацією Обʼєднаних Націй з питань освіти, науки і культури – нематеріальною культурною спадщиною людства.
🥦 Основні принципи СД:
• Велика кількість некрохмалистих овочів, фруктів, цільнозернових, бобових, горіхів, насіння
• Жири переважно у вигляді оливкової олії першого віджиму
• Помірне споживання риби, морепродуктів, птиці, молочних продуктів, спецій
• Мінімум червоного м’яса та солодощів
• Мінімальне споживання алкоголю (зокрема, червоного вина)
• Щодненне споживання фітонутрієнтів. Вони містяться у:
🍅 овочах (помідори, броколі, шпинат — багаті на хлорофіли та поліфеноли),
🍇 ягодах і фруктах (чорниця, виноград, апельсини — джерело вітамінів і поліфенолів),
🥜 горіхах і насінні (мигдаль, волоські горіхи, насіння соняшника — містять фітостероли),
🌿 зелені (базилік, петрушка, рукола — хлорофіли та вітаміни).
🫒Окрема зірка — це оливкова олія першого віджиму. Поліфеноли, що містяться в ній, мають протизапальну, антиоксидантну, нейропротекторну, кардіозахисну та навіть протипухлинну дію.
❤️ Кому підходить СД і чому вона важлива?
Вона визнана найкращим типом харчування при:
• Цукровому діабеті 2 типу
• Ожирінні
• Серцево-судинних захворюваннях
• Остеопорозі — за рахунок підтримки мінеральної щільності кісток
• Саркопенії — втраті м’язової маси
• Нейродегенеративних захворюваннях
• І, звісно, для довголіття
🌿 А ще СД сприяє здоров’ю кишківника
Завдяки великій кількості клітковини з овочів, фруктів, бобових і цільних злаків покращується мікробіом кишечника. Кишкова мікробіота виробляє коротколанцюгові жирні кислоти — джерело енергії для кишківника, які:
• покращують бар’єрну функцію
• регулюють обмін глюкози та ліпідів
• впливають на апетит і синтез гормонів
🏃♀️ У середземноморській моделі життя важливе не лише що їсти, а й як. Готуємо з любов’ю, їмо не на ходу, а в компанії рідних, рухаємося щодня і не забуваємо про якісний сон (а іноді й сієсту 😉).
Отже, середземноморська дієта — це збалансований підхід до харчування, завдяки якому вживаються продукти харчування з низьким глікемічним індексом, багаті на протизапальні сполуки, що позитивно впливає на багато аспектів здоров’я і сприяє довгому активному життю.
✨ Якщо вам близький такий підхід — поступовий, природний, без жорстких обмежень — спробуйте включати принципи СД у свій раціон вже сьогодні. А якщо потрібна підтримка — ми поруч 💛
Більше про середземноморську дієту читайте на сайті: https://provagu.org/seredzemnomorska-diyeta/
Сьогодні поговоримо про середземноморську дієту (СД).
🌿 Уявіть собі стіл, на якому багато овочів, оливкова олія, горішки, бобові, риба, ароматні спеції... І все це — не просто смачно, а ще й науково доведено корисно! Середземноморська дієта вивчається з 1950-х років і визнана Організацією Обʼєднаних Націй з питань освіти, науки і культури – нематеріальною культурною спадщиною людства.
🥦 Основні принципи СД:
• Велика кількість некрохмалистих овочів, фруктів, цільнозернових, бобових, горіхів, насіння
• Жири переважно у вигляді оливкової олії першого віджиму
• Помірне споживання риби, морепродуктів, птиці, молочних продуктів, спецій
• Мінімум червоного м’яса та солодощів
• Мінімальне споживання алкоголю (зокрема, червоного вина)
• Щодненне споживання фітонутрієнтів. Вони містяться у:
🍅 овочах (помідори, броколі, шпинат — багаті на хлорофіли та поліфеноли),
🍇 ягодах і фруктах (чорниця, виноград, апельсини — джерело вітамінів і поліфенолів),
🥜 горіхах і насінні (мигдаль, волоські горіхи, насіння соняшника — містять фітостероли),
🌿 зелені (базилік, петрушка, рукола — хлорофіли та вітаміни).
🫒Окрема зірка — це оливкова олія першого віджиму. Поліфеноли, що містяться в ній, мають протизапальну, антиоксидантну, нейропротекторну, кардіозахисну та навіть протипухлинну дію.
❤️ Кому підходить СД і чому вона важлива?
Вона визнана найкращим типом харчування при:
• Цукровому діабеті 2 типу
• Ожирінні
• Серцево-судинних захворюваннях
• Остеопорозі — за рахунок підтримки мінеральної щільності кісток
• Саркопенії — втраті м’язової маси
• Нейродегенеративних захворюваннях
• І, звісно, для довголіття
🌿 А ще СД сприяє здоров’ю кишківника
Завдяки великій кількості клітковини з овочів, фруктів, бобових і цільних злаків покращується мікробіом кишечника. Кишкова мікробіота виробляє коротколанцюгові жирні кислоти — джерело енергії для кишківника, які:
• покращують бар’єрну функцію
• регулюють обмін глюкози та ліпідів
• впливають на апетит і синтез гормонів
🏃♀️ У середземноморській моделі життя важливе не лише що їсти, а й як. Готуємо з любов’ю, їмо не на ходу, а в компанії рідних, рухаємося щодня і не забуваємо про якісний сон (а іноді й сієсту 😉).
Отже, середземноморська дієта — це збалансований підхід до харчування, завдяки якому вживаються продукти харчування з низьким глікемічним індексом, багаті на протизапальні сполуки, що позитивно впливає на багато аспектів здоров’я і сприяє довгому активному життю.
✨ Якщо вам близький такий підхід — поступовий, природний, без жорстких обмежень — спробуйте включати принципи СД у свій раціон вже сьогодні. А якщо потрібна підтримка — ми поруч 💛
Більше про середземноморську дієту читайте на сайті: https://provagu.org/seredzemnomorska-diyeta/