2025-10-10 14:05:13
ПРЕбіотики та ПРОбіотики
Наше з вами здоров’я залежить від «самопочуття» кишечника, а от здоров'я самого кишечника залежить від балансу різних бактерій, що його населяють. Вчені дослідили, що це приблизно 39 трильйонів бактерій. Це більше, ніж загалом налічується клітин в тілі людини!
Тож вислів: «ми є те, що ми їмо» слід було б перефразувати: «ми є те, що їдять наші бактерії.
Тож, чим ми «годуємо» свою мікробіоту?
Пребіотичні продукти – це ті, що служать їжею для «хороших»/здорових кишкових бактерій – цільнозернові продукти, банани, зелень, цибуля, часник, соєві боби та артишоки тощо.
Пробіотичні продукти, такі як йогурт, кефір, наріне тощо – самі багаті на корисні бактерії.
Цікаво, що попри те, що кишкові мікроби нібито у всіх однакові, мікробіота кожної людини унікальна як відбитки пальців.
Отже, поговоримо про «здорову» та «згубну» дієти для балансу нашої мікробіоти.
Ферментовані продукти
Ферментація – це спеціальна обробка продуктів, що змінює їх. Відбувається ферментування під впливом різних мікроорганізмів – бактерій, дріжджів, грибів тощо. Тож коли ви їсте ферментовані продукти – йогурт, кефір, кімчі або квашену капусту, ви отримуєте в них живі бактерії. Це робить їх чудовим джерелом пробіотиків.
Банани
Вони – відоме джерело калію. А ще вони постачають кишківник інуліном – це той тип клітковини, що сприяє росту корисних бактерій.
Листові зелені овочі
Вони дуже до смаку корисним бактеріям, адже містять багато клітковини та особливих вуглеводів, що їх живлять.
Цільнозернові продукти
Наш організм не може самостійно розщеплювати клітковину. Її ферментують у товстому кишечнику кишкові бактерії, створюючи кислоти, що живлять клітини кишечника, допомагаючи захистити його від шкідливих бактерій.
Поліфеноли
Фрукти (ягоди, яблука, виноград), овочі (шпинат, артишоки, цибуля), горіхи, насіння, бобові, цільні зерна, трави та спеції (куркума та гвоздика), оливкова олія першого віджиму, чай, кава, червоне вино та какао – багаті на ці сполуки. Вони захищають наші клітини від пошкодження, боряться з запаленням та інфекціями. Поліфеноли в зеленому чаї здатні перемагати таких «поганців» як кишкова паличка, а також заспокоювати симптоми запального захворювання кишечника та виразкової хвороби. Поліфеноли також можуть сприяти росту корисних кишкових бактерій.
Що краще обмежити або навіть виключити зі свого раціону
Червоне м'ясо – воно може спровокувати ріст кишкових бактерій, що призводять до закупорки артерій.
Якщо ви не можете відмовитися від червоного м’яса, обирайте пісніші шматки.
Смажена їжа – розігріта олія, що просочує смажену їжу, може пошкодити здорові кишкові бактерії.
Алкоголь – може порушити баланс бактерій у кишечнику та сприяти росту шкідливих бактерій. Помірність є ключовою.
Кофеїн – кава, газовані напої та навіть надмірне вживання шоколаду можуть підвищити рівень кофеїну в організмі, а це подразнює кишечник та може викликати діарею.
Наше з вами здоров’я залежить від «самопочуття» кишечника, а от здоров'я самого кишечника залежить від балансу різних бактерій, що його населяють. Вчені дослідили, що це приблизно 39 трильйонів бактерій. Це більше, ніж загалом налічується клітин в тілі людини!
Тож вислів: «ми є те, що ми їмо» слід було б перефразувати: «ми є те, що їдять наші бактерії.
Тож, чим ми «годуємо» свою мікробіоту?
Пребіотичні продукти – це ті, що служать їжею для «хороших»/здорових кишкових бактерій – цільнозернові продукти, банани, зелень, цибуля, часник, соєві боби та артишоки тощо.
Пробіотичні продукти, такі як йогурт, кефір, наріне тощо – самі багаті на корисні бактерії.
Цікаво, що попри те, що кишкові мікроби нібито у всіх однакові, мікробіота кожної людини унікальна як відбитки пальців.
Отже, поговоримо про «здорову» та «згубну» дієти для балансу нашої мікробіоти.
Ферментовані продукти
Ферментація – це спеціальна обробка продуктів, що змінює їх. Відбувається ферментування під впливом різних мікроорганізмів – бактерій, дріжджів, грибів тощо. Тож коли ви їсте ферментовані продукти – йогурт, кефір, кімчі або квашену капусту, ви отримуєте в них живі бактерії. Це робить їх чудовим джерелом пробіотиків.
Банани
Вони – відоме джерело калію. А ще вони постачають кишківник інуліном – це той тип клітковини, що сприяє росту корисних бактерій.
Листові зелені овочі
Вони дуже до смаку корисним бактеріям, адже містять багато клітковини та особливих вуглеводів, що їх живлять.
Цільнозернові продукти
Наш організм не може самостійно розщеплювати клітковину. Її ферментують у товстому кишечнику кишкові бактерії, створюючи кислоти, що живлять клітини кишечника, допомагаючи захистити його від шкідливих бактерій.
Поліфеноли
Фрукти (ягоди, яблука, виноград), овочі (шпинат, артишоки, цибуля), горіхи, насіння, бобові, цільні зерна, трави та спеції (куркума та гвоздика), оливкова олія першого віджиму, чай, кава, червоне вино та какао – багаті на ці сполуки. Вони захищають наші клітини від пошкодження, боряться з запаленням та інфекціями. Поліфеноли в зеленому чаї здатні перемагати таких «поганців» як кишкова паличка, а також заспокоювати симптоми запального захворювання кишечника та виразкової хвороби. Поліфеноли також можуть сприяти росту корисних кишкових бактерій.
Що краще обмежити або навіть виключити зі свого раціону
Червоне м'ясо – воно може спровокувати ріст кишкових бактерій, що призводять до закупорки артерій.
Якщо ви не можете відмовитися від червоного м’яса, обирайте пісніші шматки.
Смажена їжа – розігріта олія, що просочує смажену їжу, може пошкодити здорові кишкові бактерії.
Алкоголь – може порушити баланс бактерій у кишечнику та сприяти росту шкідливих бактерій. Помірність є ключовою.
Кофеїн – кава, газовані напої та навіть надмірне вживання шоколаду можуть підвищити рівень кофеїну в організмі, а це подразнює кишечник та може викликати діарею.