2025-11-26 14:05:09
Правильное питание перед донацией — залог хорошего самочувствия и успешной сдачи крови. Поэтому предлагаем вам вместе с нами в рубрике #рецепты_перед_донацией приготовить полезные и вкусные зеленые котлеты! 🍽️
Дубайские котлеты 💚
🥡 Ингредиенты (2-3 порции)
· Брокколи (свежая или замороженная) — 300 г
· Шпинат (свежий или замороженный) — 150 г
· Репчатый лук — 1 шт.
· Чеснок — 2-3 зубчика
· Манная крупа — 3-4 ст. л.
· Мука (пшеничная или нутовая) — 1-2 ст. л. (для панировки)
· Соль, черный молотый перец — по вкусу
· Растительное масло для жарки
🔪 Приготовление
🥦 Подготовим овощи
Если брокколи и шпинат замороженные, разморозьте их. Свежую брокколи разберите на соцветия. Шпинат промойте.
🔥 Бланшируем
Опустите брокколи в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты. Затем сразу переложите в ледяную воду. Шпинат тоже можно на секунду опустить в кипяток, чтобы он стал ярче и мягче.
✂️ Измельчаем основу
Лук и чеснок мелко порубите. Брокколи и шпинат хорошо отожмите от лишней влаги и измельчите в блендере до состояния мелкой крошки. Не делайте однородное пюре!
🧆 Смешиваем фарш
В глубокой миске смешайте измельченные брокколи, шпинат, лук и чеснок. Добавьте соль, перец. Всыпьте 3 столовые ложки манной крупы и хорошо перемешайте.
⏳ Даем фаршу настояться
Оставьте массу на 10-15 минут. За это время манка набухнет и впитает лишнюю влагу. Если масса все еще слишком влажная и липнет к рукам, добавьте еще немного манки или муки.
👐 Формируем котлеты
Руки слегка смочите водой. Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в муке.
🍳 Обжариваем до золотистой корочки
Разогрейте на сковороде каплю растительного масла. Выкладывайте котлеты и жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки.
❓ Почему это работает ❓
✅ Железо: шпинат и брокколи — отличные источники растительного железа, которое необходимо для поддержания здорового уровня гемоглобина.
✅ Витамины: брокколи богата витамином С, который помогает усвоению железа, и витамином К, важным для свертываемости крови.
✅ Легкость: овощные котлеты — это сытное, но не тяжелое блюдо, которое не перегружает организм перед донацией.
✅ Клетчатка: овощи обеспечивают организм клетчаткой, которая способствует мягкому и длительному насыщению.
Готовьте с заботой о себе и других!
Добро у нас в крови! ❤️
Дубайские котлеты 💚
🥡 Ингредиенты (2-3 порции)
· Брокколи (свежая или замороженная) — 300 г
· Шпинат (свежий или замороженный) — 150 г
· Репчатый лук — 1 шт.
· Чеснок — 2-3 зубчика
· Манная крупа — 3-4 ст. л.
· Мука (пшеничная или нутовая) — 1-2 ст. л. (для панировки)
· Соль, черный молотый перец — по вкусу
· Растительное масло для жарки
🔪 Приготовление
🥦 Подготовим овощи
Если брокколи и шпинат замороженные, разморозьте их. Свежую брокколи разберите на соцветия. Шпинат промойте.
🔥 Бланшируем
Опустите брокколи в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты. Затем сразу переложите в ледяную воду. Шпинат тоже можно на секунду опустить в кипяток, чтобы он стал ярче и мягче.
✂️ Измельчаем основу
Лук и чеснок мелко порубите. Брокколи и шпинат хорошо отожмите от лишней влаги и измельчите в блендере до состояния мелкой крошки. Не делайте однородное пюре!
🧆 Смешиваем фарш
В глубокой миске смешайте измельченные брокколи, шпинат, лук и чеснок. Добавьте соль, перец. Всыпьте 3 столовые ложки манной крупы и хорошо перемешайте.
⏳ Даем фаршу настояться
Оставьте массу на 10-15 минут. За это время манка набухнет и впитает лишнюю влагу. Если масса все еще слишком влажная и липнет к рукам, добавьте еще немного манки или муки.
👐 Формируем котлеты
Руки слегка смочите водой. Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в муке.
🍳 Обжариваем до золотистой корочки
Разогрейте на сковороде каплю растительного масла. Выкладывайте котлеты и жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки.
❓ Почему это работает ❓
✅ Железо: шпинат и брокколи — отличные источники растительного железа, которое необходимо для поддержания здорового уровня гемоглобина.
✅ Витамины: брокколи богата витамином С, который помогает усвоению железа, и витамином К, важным для свертываемости крови.
✅ Легкость: овощные котлеты — это сытное, но не тяжелое блюдо, которое не перегружает организм перед донацией.
✅ Клетчатка: овощи обеспечивают организм клетчаткой, которая способствует мягкому и длительному насыщению.
Готовьте с заботой о себе и других!
Добро у нас в крови! ❤️