Pierre Naigeon
Бургундія: одне селище, пʼять облич

Про П'єра Не́жона (Naigeon) рідко говорять голосно, але коли мова заходить про Жевре́-Шамбертен, його ім’я варто знати.
Господарство базується у цьому ж селищі, з акцентом на одно-парсельні вина (parcellaire). Жодної гучної назви на етикетці, лише ділянка — і спроба чесно передати її характер.

На відміну від багатьох господарств, тут не змішують ділянки, не збирають по кілька комун — усе по місцю.
Робота ручна, сірки мало, нової бочки — теж, максимум 20–25%.
Кожна пляшка — це лупа: дивишся на один гектар, у один рік, з одного боку виноградника.

У лайн-апі:
• Bourgogne Les Combes, 2017
Окрема ділянка в межах Comblanchien. Вино свіже, з виразною ягодою, легкою землистістю та помірною кислотністю.

• Gevrey Chambertin En Pallud, 2014
Вино з більш високої ділянки — витончене, прохолодне. 2014 — рік з високою кислотністю, яка тут дуже пасує.

• Gevrey Chambertin En Sylvie, 2013
Одна з найбільш "жіночих" ділянок в портфоліо Naigeon. 2013 — прохолодний рік, вино тонке, трохи суворе, з відтінком сушених ягід й чаю.

• Gevrey Chambertin Les Corvées, 2013
Тут уже більше глибини, тепла, чорносливу. Той самий рік, але інша сторона Жевре: нижче, ближче до центру селища. Більше м’якості, менше натяку на напругу.

• Gevrey Chambertin Meix Bas, 2013
Фінал. Ділянка, що межує з 1er Cru Champonnet. Найповніше тіло в сеті, найвиразніший характер: глибока ягода, вологий ліс, стабільна структура. Вино з плечима.

Дегустація про те, як рік і ділянка вирішують усе.
Naigeon — для тих, хто слухає уважно.

📅 27 серпня, середа
⏰ 19:00
🍽 Селям, Петра Сагайдачного, 35
👫 10 місць
💵 3800 грн
😈 Макс Демченко

Щоб записатись пишіть в коментарях або в особисті
@sik_chat